野草 是大自然裡的原住民，也是生態裡的璞玉
野草與人們的生活從古至今早已密不可分
但現代人的飲食習慣逐漸趨向精緻化
也因此野草的美也逐漸為世人給淡忘
野草 的精神在許多國家皆有展現
北海道的六花亭是當地知名的糕餅店
運用了在地的好食材創作出美味的甜品
並邀請在地畫家坂本直行所繪製的北海道野花野草作為包裝設計
同時也出版了兒童詩集，並認為土地的教育應該從小學習
六花亭也因此開展出許多美學、音樂的場域讓大眾可以認識北海道的富饒
也讓北海道的人們重拾對於這塊北國大地的信心，如同這些野花野草般的美麗動人
探訪歐洲 時一定不忘來一杯香草茶
在法式浪漫的街道或者薰衣草田旁品味屬於歐洲香草的芬芳
其實這些屬於歐洲的香草植物也是當地的野花野草們
因為濃郁的香氣搭配上皇家品茶的文化而開展出屬於當地的香草茶文化
受過皇室的加持之後更讓香草價值及文化涵養提升
而這些美好的香草們也融入了人們的生活，更成為品味的象徵
近些年來因台灣人所嚮往的國外生活體驗關係
所以許多歐美香草植物也紛紛進入了台灣人的生活
但有種植過的朋友們一定是很費心照顧
因為這些嬌客們適合溫帶氣候國家所種植
要來到濕熱的台灣生活需要更多的照顧才有辦法度過夏天
也因此許多照養的人們使用了更多的肥料、土壤改良劑、甚至農藥
記得前些年所新聞中所提及的食安問題就是香草茶飲殘留農藥問題
一定有朋友們好奇想問究竟屬於台灣的香草滋味是什麼呢？
是否選擇屬於台灣土地原生生長的野草們就可以安心呢？
相信這些答案其實大家心裡都很清楚，必然是台灣的青草茶，而且肯定是較為安心的
許多台灣人聯想到青草茶的模樣就是用壓克力板大大寫上青草茶三個字樣的茶水攤
很難想像台灣的野草與歐美、日本的野草們相比較後遜色許多
台灣的野草擁有很好的適地生長條件，也能自然抵禦病蟲害
不需要施肥也不需要使用農藥自然就生長健康
人們飲用或者食用這樣健康可食用的植物，自然身體也會健康
運用野草創作花藝也是目前世界園藝的主流議題
不過度使用進口花卉以及不過度使用人工種植的花草
運用自然生長的野花野草創造健康的景觀生態
【世界之庭 Dare to be Wild】這部電影也在闡述英國皇家園藝協會舉辦的【Chelsea Flower Show】
大賽中瑪莉對於自然生態的喜愛並設計出有別於比賽中人為刻意設計出的庭園造景因此獲得冠軍
由此可見人們與自然共存的生態意識已經逐漸成為主流
屬於台灣的日常野草芬芳相信台灣人一定不陌生
【日常野草】品牌的誕生透過三件事情讓大家體驗原來台灣野草也可以這樣的豐富生活
【茶藝、草藝、食藝】是野草致力於讓台灣的野草、青草文化走更長一哩路的藝術體驗
後續的文章會針對這三種藝術做更多的著墨
人們與自然友善共存的機制就是讓人們回到自然
俯拾即是的美好，不向自然過度索取，讓生態得以永續
就是日常野草最重要的品牌精神，運用日常的野草體驗生活、品味生活
讓野草的自然美走進生活，讓經典成為品味
人人心中都可以擁有一片屬於自己的野草田
祝好
煉茶師 Casper